昆明市旅游產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室出臺了《2013年昆明市旅游市場食品安全專項整治行動方案》，從現(xiàn)在起至年底，將在昆明市范圍內(nèi)開展旅游市場餐飲食品安全專項整治。
此次專項整治范圍為全市各等級旅游景區(qū)及景區(qū)開發(fā)范圍內(nèi)的餐館、食堂、酒店、農(nóng)家樂等，以及景區(qū)線路沿途開辦的餐館、食堂、酒店、農(nóng)家樂等餐飲服務(wù)經(jīng)營單位。整治工作重點是環(huán)境衛(wèi)生工作，食品經(jīng)營和旅游餐飲服務(wù)單位食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況；存儲食品原料的場所、設(shè)備清潔狀況，不得存放有毒、有害物品及個人生活物品，并分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，定期檢查、處理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品；購置、使用由消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具應(yīng)具有消毒合格證。
另外還要檢查從業(yè)人員衛(wèi)生、健康狀況及餐具清洗消毒情況，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員對基本知識的掌握情況，接觸直接入口食品的工具、設(shè)備在使用前的消毒情況等。
